Wagyu de Bellota Extensivo Juan Navarro Selección

El Wagyu de Bellota Extensivo de Juan Navarro Selección nace con un objetivo claro: elevar una de las carnes más apreciadas de la gastronomía mundial a un nivel superior. Una carne reconocida por su infiltración, su textura delicada y su extraordinaria capacidad para ofrecer una experiencia única en boca.

Al igual que ocurre con nuestro Angus de Bellota, en Juan Navarro Selección trabajamos con ejemplares 100% raza pura, criados bajo un modelo extensivo que respeta el desarrollo natural del animal y potencia las cualidades propias de esta raza tan valorada.

Wagyu criado en extensivo

Nuestros Wagyus se crían en extensivo en más de 300 hectáreas de pasto natural. Viven en praderas sembradas de gramíneas, trébol y leguminosas, dentro de un entorno pensado para favorecer su bienestar, su movimiento y una alimentación equilibrada.

Esta crianza en libertad permite que cada animal se desarrolle de forma pausada y natural. El resultado es una carne con identidad propia, donde el origen, la alimentación y el manejo tienen un papel fundamental en la calidad final.

Alimentación natural con bellota

La alimentación del Wagyu de Bellota se basa en recursos naturales de gran calidad. Además del pasto, los animales se alimentan con pienso natural de lenteja y bellotas, en un suelo ligero, rico y con gran capacidad de retención de nutrientes y agua.

Esta combinación aporta equilibrio, profundidad y personalidad a la carne. La bellota, unida a una alimentación cuidadosamente seleccionada, contribuye a conseguir una carne premium con matices únicos y una grasa especialmente elegante.

Sistema Único de Maduración

Una carne de este nivel necesita un proceso de maduración a la altura. Por eso, en Juan Navarro Selección aplicamos nuestro Sistema Único de Maduración, controlando minuciosamente cada fase del proceso.

Durante la maduración se supervisan valores organolépticos y fisicoquímicos para conseguir un añejamiento preciso, equilibrado y perfecto. Solo así logramos potenciar la ternura, la jugosidad, el aroma y el sabor característico de nuestro Wagyu.

Carne Wagyu premium con identidad propia

El Wagyu de Bellota Extensivo es una carne pensada para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente. Su infiltración, su textura y su sabor la convierten en una pieza excepcional, ideal para alta cocina, parrilla, brasa o elaboraciones donde el producto sea el verdadero protagonista.

En Juan Navarro Selección seleccionamos cada pieza con el máximo cuidado, buscando una carne elegante, intensa y memorable. Porque cuando una raza extraordinaria se une a una crianza extensiva, una alimentación natural y una maduración precisa, el resultado solo puede ser una carne fuera de lo común.

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