LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN NATURAL Para Juan Navarro Selección resulta fundamental conocer de primera mano el origen y el entorno de los ejemplares que posteriormente serán seleccionados. Por eso, realizamos visitas de forma constante a todas nuestras dehesas colaboradoras, en diferentes épocas del año. La calidad que envuelve nuestra carne se inicia […]
WAGYU de origen español. En el blog de hoy queremos hablaros de la raza WAGYU. En concreto de nuestro Wagyu de Origen Español. Aunque la carne de Wagyu está posicionada como una de las carnes más apreciadas alrededor del mundo, en Juan Navarro Selección tenemos claro que realizar una selección de ejemplares resulta […]
VARIEDAD Y SELECCIÓN DE RAZAS En nuestro blog de hoy queremos hablaros de forma detallada del proceso que realizamos en Juan Navarro Selección para disponer de una gran variedad de razas, manteniendo siempre los niveles de calidad más exigentes en cada pieza. La búsqueda constante de los mejores ejemplares nos lleva a realizar un seguimiento […]
Bienvenidos a nuestra Cámara de Maduración. La minuciosa selección de carnes que realizamos junto con el proceso de maduración en nuestro cámara es uno de los claros valores que nos diferencia del resto de carnes. Para un resultado excelente, seleccionamos animales de entre 6 y 12 años, que se someten a un proceso de añejamiento […]
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