LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN NATURAL

Para Juan Navarro Selección resulta fundamental conocer de primera mano el origen y el entorno de los ejemplares que posteriormente serán seleccionados.

Por eso, realizamos visitas de forma constante a todas nuestras dehesas colaboradoras, en diferentes épocas del año.   La calidad que envuelve nuestra carne se inicia en el hábitat, alimentación y cría, por eso, uno de los grandes factores que nos diferencia del resto de carnes es la incansable búsqueda y apoyo directo que realizamos de ganado en extensivo.  

EL IMPACTO EN LA CALIDAD DE LA CARNE DEL GANADO EN EXTENSIVO

  Además de resaltar la sostenibilidad que aporta la ganadería extensiva el ecosistema, y el bienestar animal, queremos señalar y extendernos en los grandes beneficios que nos deja este tipo de ganadería en la carne.   La relación directa entre alimentación y salud en los ejemplares es un hecho, un claro reflejo de que el libre pastoreo nos ofrece una carne con unas características físico-químicas y organolépticas superiores a la carne procedente de ganado intensivo.

En este momento, haremos un pequeño guiño a nuestra carne de “Vaca Bellota”, una carne que ofrece una calidad inigualable al proceder de ganado en extensivo en Dehesa de Cabañeros, con una extensión de más de 350 hectáreas de terreno. (Al final del blog os dejamos el enlace directo a nuestro blog de la Vaca de Bellota para que puedas conocer más de cerca este proyecto).

Además del terreno que nos ofrece un pasto natural con unas características diferentes gracias a su ph, cabe destacar que esta alimentación se complementa con bellotas de encinas y quejigos. Dos factores que le otorgan a la carne unos matices y sabores únicos.   En definitiva, destacar y poner valor la labor, el esfuerzo, responsabilidad y saber hacer de todos los ganaderos que nos ofrecen un gran producto de gran calidad.

 🏅En el mercado hay muchas carnes maduradas, pero pocas… como la nuestra.

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