DESMINTIENDO MITOS SOBRE LA CARNE MADURADA

A raíz de nuestra andadura en TikTok, nos hemos dado cuenta de la cantidad de mitos que giran en torno a la carne madurada y claro, como expertos en carnes maduradas de calidad, ¡no lo podemos permitir! Por eso, hoy os traemos: DESMINTIENDO MITOS SOBRE LA CARNE MADURADA:

MITO 1 La carne madurada está podrida.

FALSO 🚨 Esto sí que no podemos creerlo, ¿cómo va a estar podrida una carne que es vigilada diariamente bajo estrictos controles tanto internos como de laboratorios externos? 😲 👇

El riguroso control de temperatura, humedad, aire y (otros factores que no podemos desvelar) las enzimas naturales de la carne permiten que se rompan las fibras musculares, intensificando el sabor y mejorando la textura de cada una de las piezas.

Por eso, en Juan Navarro Selección garantizamos una calidad excepcional 😎

MITO 2 Toda la carne madurada sabe igual

FALSO 🚨 Cada pieza de vaca tiene un tratamiento de maduración diferente al resto. Entre otros, por los diferentes factores que influyen en cada una: tiempo de maduración, tipo de ejemplar (vaca, buey), la raza o el método de maduración.

Por eso, cada pieza tendrá un perfil de sabor muy diferente al resto, teniendo sus propias características únicas.

MITO 3 La carne madurada solo se usa en restaurantes de lujo

FALSO 🚨 Hoy en día, y os lo decimos nosotros que contamos con una gran cantidad y, sobre todo, variedad de clientes, los restaurantes apuestan por introducir nuevas referencias de calidad que aporten un plus gourmet a sus negocios. De ahí que en Juan Navarro Selección dispongamos de diferentes categorías clasificadoras y distintivos. 🥇

Nos adaptamos a restaurantes, tiendas, gourmet o carnicerías sean, cuáles sean sus necesidades.

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