MINHOTA: LA ESENCIA ANCESTRAL DE NUESTRA SELECCIÓN En Juan Navarro Selección buscamos carnes con historia, y la raza Minhota es un testimonio vivo de la tradición ganadera de la península. Durante siglos, fue considerada una de las razas más puras y exclusivas de nuestro territorio, y hoy en día, en JNS, la elevamos a la […]

Raza Barrosa: origen, características y carne con carácter La raza Barrosa es una raza bovina tradicional del norte de Portugal, especialmente vinculada a la zona de Barroso y al entorno del Minho. Se trata de una vaca rústica, resistente y muy adaptada a territorios donde el clima, la altitud y la calidad del suelo han […]

LA CACHENA: PEQUEÑA EN TAMAÑO, INMENSA EN CARÁCTER En Juan Navarro Selección nos apasiona rescatar lo auténtico, y la raza Cachena es, sin duda, una de nuestras joyas más singulares. Hablamos de un bovino de dimensiones reducidas pero de una presencia imponente, que en el pasado fue el compañero incansable en las labores del campo […]

Raza Vianesa: tradición, rusticidad y carne con carácter La raza Vianesa es una raza bovina tradicional, reconocida por su rusticidad, su fortaleza y su gran capacidad de adaptación a entornos naturales exigentes. Se trata de una vaca de gran valor ganadero, ligada históricamente a sistemas de crianza tradicionales donde el cuidado del animal, el aprovechamiento […]