MINHOTA: LA ESENCIA ANCESTRAL DE NUESTRA SELECCIÓN

En Juan Navarro Selección buscamos carnes con historia, y la raza Minhota es un testimonio vivo de la tradición ganadera de la península. Durante siglos, fue considerada una de las razas más puras y exclusivas de nuestro territorio, y hoy en día, en JNS, la elevamos a la categoría de joya gastronómica.

Un entorno privilegiado

Nuestros ejemplares de Minhota se crían en zonas de influencia fluvial, donde el agua y la pureza del aire dictan la calidad del pasto. El clima suave, con lluvias bien distribuidas durante todo el año, permite que los animales disfruten de praderas verdes permanentes, lo que se traduce directamente en la jugosidad de su carne.

Alimentación natural y equilibrada

La excelencia de la Minhota reside en su dieta. Al criarse en regiones de gran riqueza agrícola, su alimentación es variada y natural:

• Cereales y pastos: La base de su dieta, que aporta ese sabor auténtico a campo.

• Maíz: Un complemento fundamental durante los meses de verano que ayuda a generar esa infiltración tan valorada.

• Forrajes de calidad: En invierno, la alimentación se cuida con heno y paja seleccionada para mantener el bienestar del animal.

Características que marcan la diferencia

Físicamente, la Minhota es una raza imponente. Se caracteriza por una piel y pelo grueso de un tono rojizo cuya intensidad es el reflejo de una vida saludable al aire libre.

En cuanto a su conformación, destaca por tener un tercio anterior potente y una musculatura bien desarrollada, fruto de una cría en libertad y una alimentación sin prisas. Esto nos permite ofrecer cortes con una estructura muscular envidiable y una cobertura de grasa que, tras nuestro proceso de maduración, adquiere matices exquisitos.

La experiencia JNS

En nuestra cámara de maduración, la Minhota se transforma. Su grasa se vuelve fundente y su sabor se intensifica, ofreciendo una experiencia inconfundible para los amantes de las carnes con personalidad propia.

🏅 En el mercado hay muchas carnes, pero pocas… con la nobleza de nuestra Minhota.